המטבח לא היה אותו המטבח אלמלא הימצאותו של הירק. הירק הוא מרכיב מהותי כמעט בכל מנה, בין אם אתם מבשלים, חותכים סלט או אפילו מכניסים לתנור לזניה.
יחד עם הסגולות הקולינאריות שלו, צריך גם לדעת כיצד לשטוף אותו. ככה תשטפו ירק, הנה הדגשים שכדאי לעמוד עליהם.
אחד המרכיבים הכי משמעותיים ומרכזיים במטבחים הוא הירק, כולל פטרוזיליה, כוסברה וגם נענע.
אם אתם מעוניינים להנות מהאיכויות של הירק בעודו טרי, כמובן שיהיה חשוב גם לבחור אותו נכון במכולת.
אם כך, לפני שטיפת ירק, בואו נדבר גם על בחירת ירק. כיצד בוחרים ירק שיתאים לבישולים השונים? הנה כמה טיפים קולינאריים.
מה מומחי מהכפר אליך אומרים על שטיפת ירק
התייעצנו עם המומחים של מהכפר אליך בכדי להבין כיצד שוטפים ירק.
לפני שקיבלנו טיפים לשטיפת ירק, המומחים של צוות מהכפר אליך הכינו אותנו לקראת רכישת ירק במכולת. קודם כל והכי חשוב, יהיה כדאי לבחור בירק בגוונים הנכונים.
ירק בגוונים הנכונים הוא ירק ירוק וטרי, לא ירק בצבעים מזהיבים או מצהיבים. חום הוא גם לא צבע מועדף בירק שתרכשו.
יחד עם זאת, תמיד יהיה כדאי לבדוק אם קיימת רטיבות בשקית שבו הירק ארוז. אם קיימת רטיבות, ייתכן שגם קיים עובש בתוך השקית של הירק.
אם אתם רוכשים את הירק שלכם טרי ולא אטום בשקית, נושא הרטיבות לא אמור לעניין אתכם.
שטיפת ירק בצורה נכונה
לאחר שבחרתם ירק טרי ואיכותי, אתם תצטרכו לשטוף אותו. אם אתם הולכים לפי כללי וחוקי ההלכה ביהדות, אז כדאי לדעת שההלכה ממליצה על הרתחת מים עם ירק.
במילים אחרות, הרתיחו מים ומיזגו אותם לקערה. כעת, הניחו את הירק בקערה. לאחר זמן-מה, יהיה ניתן להוציא את הירק ולא לחשוש מפני כינמת ומזיקים אחרים שמצויים לפעמים על ירקות וירק.
אם אתם לא הולכים לפי ההלכה, אתם יכולים פשוט להפריד את עלי הירק מהגבעולים עצמם ולשטוף אותם.
בעיקרון, נהוג להפריד את העלים עצמם מהגבעולים ולא להשתמש בגבעולים עצמם.
יחד עם זאת, זה לחלוטין נתון לשיקול דעתכם. הגבעול גם הם טומנים בתוכם לא מעט טעמים.
רכישת ירק אונליין ומשלוחים חינם של פירות וירקות
בכדי להיות בטוחים שאתם רוכשים ירק איכותי וטרי וללא מזיקים, יהיה כדאי לרכוש אותו טרי.
במשקים הפזורים בארץ תוכלו לרכוש ירק איכותי וטרי, למרות שזה יצריך ממכם נסיעה כנראה. ובנקודה הזו, כדאי לזכור שישנם משקים אשר מבצעים גם משלוחים.
אם אתם רוצים ממש להקל על עצמכם ועל החיים שלכם, אתם יכולים גם לרכוש ירק במשקים המבצעים משלוחים ומאפשרים רכישה אונליין.
ממש ככה, לא צריך בכלל לצאת מהבית בכדי לרכוש פירות וירקות טריים, כולל ירק ופטרוזיליה, כוסברה ועוד.
