אוהבים פטריות? קבלו מתכון למרק פטריות עשיר במיוחד

פטריות

תוכן עניינים:

הפטריות, על סוגיהן השונים, אינן נחשבות לירק אלא הן קיימות בטבע כקבוצה בפני עצמה.

ככלל, קיימים יותר מ 14,000 זנים שונים של פטריות, אך רק כ 3,000 מהם ראויים לאכילה.

הפטריות נחשבות למאכל בריא ומזין, במיוחד עבור אנשים הסובלים מאנמיה ו/או עייפות וכמו כן, עבור אנשים צמחוניים.

אולם, הפטריות אינן מומלצות לאכילה עבור אנשים שסובלים מלחץ דם גבוה (בעיקר כשמדובר בפטריות בקופסת שימורים, המכילות כמויות נתרן גבוהות).  

במשך שנים, נהגו להשתמש בפטריות ברפואה המסורתית וכיום, השימוש בפטריות הולך ונעשה יותר ויותר פופולארי ונהוג לשלב אותם בתבשילים מגוונים.

 

יתרונות בריאותיים של פטריות

מעבר לטעמם האהוב על אנשים רבים, הפטריות מכילות גם כמה יתרונות בריאותיים חשובים במיוחד וביניהם:

  1. הן מכילות ערך קלורי נמוך וכן, הן דלות שומן ואין בהן כולסטרול.
  2. הן עשירות בסלניום 
  3. בנוסף, יש בהן כמות גבוהה של אשלגן, שעוזר בהפחתת לחץ דם גבוה. 
  4. הן גם מכילות רכיבים שטובים להגנה על מערכת הלב וכלי הדם. 
  5. הפטריות מכילות גם כמות גבוהה של וויטמינים חיוניים. 

 

מתכון למרק פטריות עשיר

ככלל, פטריות מיובשות מהוות רכיב מרכזי מאוד בתבשילים ובמיוחד במרקים, הן בתקופת הקיץ והן תקופת החורף.

כיום, כמעט ואין מסעדות שלא משלבות את הפטריות, על סוגיהן השונים, במגוון של מנות מיוחדות ואפילו במנות גורמה. 

אם תהיתם כיצד ניתן להכין די בקלות מרק פטריות עשיר וטעים במיוחד, הנה לפניכם מתכון:

רכיבים למרק:

150 גרם פטריות מיובשות

2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות

2 בצלים גדולים קצוצים

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

קורט אגוז מוסקט

6 כוסות מים

1 כף רוטב סויה

1 כפית ג’ינג’ר טרי

1 כוס קרם קוקוס או שמנת לבישול

1 כוס של קמח או קורנפלור. 

אופן הכנה:  

יש לחתוך את הפטריות לחתיכות בגודל בינוני, לחמם סיר עמוק ולהוסיף אליו את הבצל הקצוץ, את השמן ואת הפטריות.

לאדות את הכל יחד, תוך כדי ערבוב ומיד להוסיף את קוביות תפוחי האדמה ולהוסיף מלח, פלפל ואגוז מוסקט.

לערבב את הכל יחד, להוסיף 6 כוסות מים ולהביא לרתיחה.

לאחר מכן, להוסיף את רוטב הסויה ואת הג’ינג’ר, להעבירם לאש קטנה ולהוסיף את כף הקורנפלור ואת קרם הקוקוס (או השמנת) להמשיך בערבוב ובבישול של כ 30 דקות.

באם חסר תיבול, ניתן להוסיף עוד מעט תלינים.

 

מרק פטריות

 

שילוב פטריות בתפריט האכילה 

אם חשבתם לשלב פטריות בתפריט האכילה היומיומי שלכם, הנה לכם כמה סיבות טובות לעשות את זה:

  1. אכילה של פטריות במהלך השגרה היומיומית עשויה לסייע לכם בהפחתת המשקל. 
  2. בנוסף, פטריות מכילות יתרונות בריאותיים, שיכולים לסייע עבורכם בשמירה על בריאות הגוף. 
  3. הן גם משתלבות נהדר עם תבשילים וסלטים, הן חמים והן קרים ויש ביכולתן לשדרג כמעט כל ארוחה. 

שיהיה לכם בתאבון ולבריאות, תהנו!!!

שתפו:
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

כתיבת תגובה

תוכן עניינים: