שלושה סלטים מיוחדים לשדרוג כל ארוחה

ארוחה עשירה היא כזאת שמוגשת בה מגוון רחב מטעמים ובעיקר של סלטים, מבושלים או חיים, מלבד המנה העיקרית עצמה.

בארוחות חג, באירועים מיוחדים או בארוחות שבת סטנדרטיות, אנשים רבים נוהגים למלא את שולחן הארוחה במגוון של סלטים צלויים, מבושלים או אפויים ובדרך כלל גם בסלטים חיים שהוכנו משלל ירקות.

 

סלטים דלי קלוריות מול סלטים עשירים

לעיתים, קיימת נטייה לאמץ תפריט המכיל בעיקר ירקות וסלטים, לאחר תקופה מסוימת של אכילה מרובה יותר מן הרגיל, כגון: לאחר תקופת חגים או לאחר חופשות.

התפיסה כי שילוב של מנות המורכבות מירקות ורכיבים דלוי קלוריות, עשוי להחזיר את הגוף לאיזון ולסייע בהפחתת המשקל.

יחד עם זאת, קיים מגוון כה רחב של סלטים, אשר כוללים ברובם גם רכיבים נוספים מלבד ירקות בסיסיים.

המלכוד בחלק מהרכיבים עשוי להיות בזה שאינם דלי קלוריות ולמעשה, הסלט הנוצר מהם לא בהכרח מיועד לסייע בהפחתת המשקל.

יתרה מכך, ישנם סלטים שכוללים רכיבים מיוחדים ולרוב נחשבים כתוספת משודרגת לארוחה או כאוכל גורמה בפני עצמו.

 

מתכונים לסלטים 

כאמור, מגוון הסלטים מכיל מנעד של טעמים שונים ומגוונים, הן חריפים והן מתקתקים, ועשוי לשדרג כל ארוחה. ניתן לפרט שלושה מתכונים של סלטים מיוחדים, אשר כל אחד יוכל להכין בבית: 

 

סלט אסייתי עם קשיו

רכיבים נדרשים:

בצל בינוני

3 כפות שמן

גמבה אדומה

פלפל חריף

לימון

1 כוס קשיו

2 גבעולי בצל ירוק

שמן זית

פטרוזיליה

אופן הכנה:

יש לקצוץ את הבצל ולטגנו במחבת. לאחר מכן יש להוסיף למחבת את הגמבה ואת הפלפל החריף ולטגן יחד כשתי דקות. להוציא מהמחבת ולצנן.

יש לקלף את הלימון ולחתוך אותו לקוביות קטנות ולהניח בקערה.

להוסיף לקערה את הקשיו יחד עם הירקות המטוגנים, להוסיף גם את הבצל הירוק, הפטרוזיליה ואת שמן הזית ולערבב יחד הכל. להוסיף מעט מלח בהתאם לצורך. 

 

 

סלט ירוק עם פקאן וחמוציות

רכיבים נדרשים:

3 גבעולי סלרי

1/2 צרור כוסברה

1/2 צרור פטרוזיליה

עלי כרפס

חופן חמוציות

חופן שזיפים שחורים

חופן פקאן

חופן אגוזי מלך

חופן בוטנים

מיץ לימון

כף חומץ

כף סילאן

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור

אופן הכנה:

יש לקצוץ את הירקות ולהניח בקערה. את כל שאר המרכיבים – יש לטרוף בקערה נפרדת עד לקבלת רוטב אחיד.

לאחר מכן, יש לשפוך את הרוטב על הירק ולערבב היטב. להוסיף מעל הכול את הפיצוחים, החמוציות והשזיפים ולערבב הכול יחד. 

 

 

סלט עגבניות עם שום ופלפל חריף

רכיבים נדרשים:

5 עגבניות

1/4 צרור פטרוזיליה או כוסברה

1/2 פלפל ירוק חריף

2 שיני שום קצוצות

3 כפות שמן זית

מיץ לימון

מלח 

אופן הכנה:

יש לפרוס את העגבניות לפלחים ואת הפלפל הירוק לקצוץ לקוביות ולערבב בקערה יחד עם פלחי העגבניות.

לאחר מכן – יש לקצוץ ת הפטרוזיליה או הכוסברה ולהניח בקערה. לערבב יחד עם השום, שמן הזית ומיץ הלימון.

לשפוך את הרוטב שהתקבל לקערה בה פלחי העגבניות והפלפל החריף ולערבב.

מעל הכול – יש לפזר כוסברה ולהוסיף מלח לפי הטעם.

 

 

לסיכום

סלטים על כל סוגיהם, נחשבים כתוספת נהדרת למנה עיקרית ולרוב הם אף כוללים גם רכיבים מיוחדים מעבר לירקות בסיסיים.

כפי שפורט, ניתן להכין סלטים מיוחדים באמצעות מתכונים שונים ועל ידי כך לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה מסטנדרטית לארוחה עשירה. 

אם אתם רוצים להכין סלטים, תוכלו להזמין באתר של מהכפר אליך – ירקות, פירות ואפילו תבלינים טריים ואיכותיים, אשר יגיעו עד אליכם.